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Gimonnet et Fils

Informazioni Produttore

 Gimonnet et Fils



Email:  info@champagne-gimonnet.com

http://www.champagne-gimonnet.com/

Pierre Gimonnet & Fils
1, rue de la  République
51530 CUIS
Tél : 03 26 59 78 70
Fax : 03 26 59 79 84

A partire dagli anni ’50 la famiglia Gimonnet iniziò a  realizzare Champagne di grande importanza e le Cuvées  “Pierre Gimonnet & Fils” trovarono il loro stile “molto  Chardonnay” che ancora oggi li caratterizza. Questo preciso stile è ad oggi assolutamente riconoscibile, caratterizzato  da alcuni fondamentali elementi; primo fra tutti i vigneti,  unici ed eccezionali, sfruttati con esperienza da più di 75 anni seguendo quella stessa tradizione vinicola che si  tramanda da 3 generazioni. Per la famiglia Gimonnet infatti lo champagne è prima di tutto un vino e non può esistere alcun vino di qualità senza che questo possa vantare nobili origini. Anche la vinificazione deve seguire le tradizionali  metodologie. La ricerca della perfezione è infatti la  principale risorsa della Maison: una rigorosa precisione  tecnica, la sapienza artigianale, la raccolta manuale delle uve, la spremitura tradizionale, la vinificazione effettuata in piccoli tini, la ricercata fermentazione malolattica, un’unica leggera filtrazione prima del tirage, lo sboccamento effettuato esclusivamente tre mesi prima della spedizione del prodotto, la lieve rabboccatura per non mascherare lo stile elegante e fresco proprio dello Chardonnay.