Predinner e Gastronomia
Dalle ore 18

Luogo antico nella struttura ma moderno nella concezione del bere giusto e bene. Grandi bollicine da tutto il mondo (da Valdobbiadene a Champagne, passando per la Franciacorta) e in alternativa il mondo delle birre artigianali.

Una carta della Gastronomia divisa fra Salumi e Formaggi che conta una ventina di referenze.
Carta dei vini al calice in continuo movimento 

Afterdinner
Fino alle due di notte

Luogo ideale per trascorrere il dopocena in una atmosfera evocativa, antichissima, tra grandi vini da meditazione, "Cru" di caffè di Leonardo Lelli alla moka o in infusione e nobili distillati

Selezione di Salumi di Mora Romagnola, piadina col suo strutto

€ 10,00

Mozzarella di Bufala Caseificio "La Dotta" con Culatta e verdurine Sott'Olio e Sott'Aceto

€ 9,00

€ 9,00

Passatelli con crema di Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse e Tartufo

€ 9,00

Ravioli di Patate e Finocchietto con Formaggio di Fossa e Cipollotto Fondente

€ 9,00

Gnocchi di Ricotta con Salsiccia, pomini appassiti, olive nere e Carciofi al profumo di Maggiorana

€ 9,00

Curzul con Ragu di Castrato e Pisellii Freschi

€ 9,00

Tagliatelle di Farro con Spugnole, Asparagi e Prosciutto

€ 9,00

I Secondi Piatti

*Carne di Romagnola alla Griglia (a seconda delle disponibilità), con contorni:

Costata

€ 5 euro all' etto

Entrecote

€16,00

Filetto

€ 18,00

€ 14,00

Uova strapazzate con Tartufo di stagione

€ 10,00

Bavarese di Ricotta Settefonti e Amaretti con composta di Pere

€ 4,00

€ 4,00

€ 4,00

Location
Luogo di forti emozioni fin dal 1300 dedicato agli amanti del buon bere e de bel vivere

Cantine Antica Grotta occupa l'antico "Rivellino" che la leggenda vuole collegato alla Rocca con un passaggio segreto. La parete sinistra è immutata dal 1338. Leggende popolari narrano che i locali fossero prediletti per gli incontri riservati dei signori che nei secoli si sono succeduti nella reggenza del castello.
Nell'ultimo conflitto venne utilizzato dalla popolazione come rifugio.
Nel 1987 la famiglia Quarneti realizzò un restauro attento e rispettoso che ha recuperato una location ideale per gli amanti del bere di alta qualità.

Vendita al dettaglio

Oltre al wine bar e gastronomia è sopratutto enoteca. Sia per privati che per aziende

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Omar Quarneti

Diplomato all' I.P.S.S.A.R. "Pellegrino Artusi" di Riolo Terme.

Nel mondo della ristorazione dal 1994.

Importanti esperienze lavorative a: Milano Marittima, Saint Moritz, Santa Cristina di Val Gardena, Madonna di Campiglio e Londra.

Sommellier professionista A.I.S.

Sommellier del Ristorante Monte del Re di Umberto Cavina a Dozza e del Ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia con Federico Graziani a Milano.