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Bricco Boschis 2017 Barolo DOCG Cavallotto Tenuta Bricco Boschis


Price per Unit (pezzi): € 63,00 (including 22 % tax)

Availability

In Stock: 6



 





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BAROLO BRICCO BOSCHIS

 

2017

 

MGA:

BRICCO BOSCHIS

 

COMUNE:

Castiglione Falletto (Nebbiolo da Barolo 100%)

 

Parcelle:

Colle Sudovest, Punta Marcello e Vigna San Giuseppe

 

ha:

7.33

 

Giacitura:

collina

 

Esposizione:

Sud-Ovest, Sud, Sud-Est

 

Resa media:

28 hl/ha

 

Produzione 2017:

Bottiglie (750ml): 19.410

Magnum (1500ml): 999

 

ANNATA 2017: ★ ★ ★ ★ ☆

 

Condizioni Climatiche

Inverno (Dic-Feb): clima asciutto e mite, 4 leggere nevicate nel corso della stagione.

Ciclo Vegetativo (Mar-Lug): germogliamento precoce seguito da temperature più fresche che hanno causato una leggera gelata ed una riduzione della produzione del 0-8%.

Fioritura (25Mag - 10Giu): più caldo del solito e asciutto ma condizioni ottimali comunque.

Ciclo Produttivo (Ago-Ott): giornate più calde della norma ma notti fresche. Clima molto asciutto ad eccezione di un paio di piogge.

Periodo Vendemmiale: molto caldo e secco, perfetta maturazione e vendemmia anticipata.

 

Caratteristiche dell’annata:

L’annata 2017 verrà ricordata in particolare per il clima molto caldo e secco che l’ha caratterizzata. La stagione é cominciata con un clima invernale mite, interrotto da qualche pioggia. L’inizio del ciclo vegetativo della pianta é stato rallentato alla fine di Aprile a causa di un abbassamento improvviso delle temperature. Da menzionare anche la gelata di un giorno soltanto. A partire da agosto, sia l’estate che l’autunno sono stati piuttosto asciutti e caldi ma con temperature non esagerate. Per via della siccità che ha principalmente caratterizzato

quest’annata, la produzione é stata alquanto limitata e scarsa. Nonostante tutto, però la vite ha potuto completare la maturazione perfettamente anche se la vendemmia é iniziata una decina di giorni in anticipo.

 

Sanità dell’uva Nebbiolo: ★★★★★

 

Vendemmia:

2-4 Ottobre

 

Operazioni di Cantina:

• Diraspatura totale, fermentazione con lieviti indigeni.

• Vasche di fermentazione orizzontali con temperatura massima controllata a 29°C.

• Fermentazione tradizionale con macerazione a cappello semi-sommerso.

• Durata della macerazione: 30-35 giorni.

• Fermentazione malolattica in vasche di cemento durante la primavera successiva alla vendemmia.

• Invecchiamento di 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20-30-50-80-100 hl.

• Data d’imbottigliamento: 2 Febbraio, 2021

 

Analisi Chimiche:

Alcool vol. effettivo %vol. 14,95

Acidità tot.(ac.tartarico) g/l 6,30

pH 3,48

Zuccheri riduttori g/l 0,6

Estratto secco totale g/l 30,6

Estratto secco rid. g/l 30,1

Anidride solforosa tot. mg/ 65

 

Appunto di degustazione della Famiglia Cavallotto:

Il Barolo Bricco Boschis 2017 in realtà non mostra le caratteristiche di un'annata particolarmente calda ed asciutta. Infatti, grazie alle temperature più fresche durante la notte, questo Barolo mostra un buon frutto e una bella freschezza, ma soprattutto il pH sembra essere simile a quello di annate considerate classiche. La buona concentrazione é in particolare dovuta alla resa piuttosto bassa e quindi ad una maggiore quantità di buccia in fermentazione. Al palato é un vino di grande struttura che pare arrotondato dall’alcol e dai tannini maturi e morbidi.

 

Periodo da bere:

2028–2045

 

Abbinamenti Gastronomici:

Carni rosse in genere, pesce ed in particolare modo tonno, crostacei grigliati o crudi. Perfetto anche con formaggi a grana dura o stagionati oppure da gustare da solo come vino da meditazione.














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