Lotto 6 bottiglie di:

RANCIA

Chianti Classico Riserva DOCG

Annata: 2007

Formato: 0,75 lt. 

Denominazione: Chianti Classico Riserva

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Vitigno: Sangiovese 100%.

Vigneti: A Nord Est di Siena nel Comune di Castelnuovo Berardenga a Sud della zona di produzione del Chianti Classico.

Provenienza: Vigneto Rancia, situato ad un'altitudine di 400 m, bene esposto a Sud, copre una superficie di circa 6 ettari, per un totale 13.980 ceppi. Nei nuovi impianti, nati negli ultimi anni, è stato utilizzato il materiale delle selezioni massali effettuate all'interno del vecchio vigneto di Rancia

Forma di allevamento: Guyot semplice con resa media 40/45 hl ad ettaro

Età Vigneti: Epoca di impianto 1958/1982, selezione con sovrainnesti dei migliori ceppi.

Terreno: Macigno di arenarie quarzose, sabbie stratificate, alberese misto a pillola alluvionale. Presenza di Galestro sulla parte più alta

Ceppi per Ettaro: 5400.

Raccolta: Soltanto manuale.

Vinificazione: Pigiatura e diraspatura delle uve. Temperature di fermentazione tra i 28° e 30°. Durata della macerazione 12/15 giorni. Follature automatiche programmate giornalmente. La svinatura avviene quasi a fine fermentazione. A Marzo - Aprile passaggio in botti di rovere di piccola e media capacità. Dopo 12/18 mesi di maturazione assemblaggio ed imbottigliamento. Affinamento di 6/10 mesi in bottiglia

Esame Organolettico: Colore rosso rubino con buona intensità e tonalità. Profumo speziato con note floreali e frutti di sottobosco. Al palato sentori di spezie con tannini giovani, consistenti e morbidi, di buona struttura e razza