La Birra Hoegaarden è considerata la regina delle birre bianche
(o weizen, o weisse, o blanche, o witbier...) termine che, mai come in
questa birra, sembra calzare bene: si tratta infatti di una birra
estremamente chiara.
Un altro elemento inconfondibile è la schiuma: bianca, spumosa,
persistente e profumata di scorze d’arancio. Il gusto è quello fresco e
acidulo del frumento belga, con un leggero fondo di miele e lievito; il retrogusto lieve ma persistente è chiaramente di succo di limone.
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