Lotto 6 bottiglie di:
"RONCO DEI CILIEGI" IGT di Forlì rosso
prima annata prodotta
1980
uvaggio
100% Sangiovese
zona di produzione
Modigliana, Forlì | Vigneto “Ronco dei Ciliegi”
produzione annua
20.000 bts/750ml
Informazioni generali sui vigneti
Altitudine media (slm):
250 - 500 mts
Composizione terreno:
marnoso, con tessitura franca
Produzione per ettaro:
50 q.li di uva
Tecniche di vinificazione
Fermentazione in acciaio inox.
Maturazione in tonneau da 350 litri per almeno 10 mesi in locale termocondizionato (15°C).
Affinamento in bottiglia per almeno 10 mesi in locale termo-condizionato (17°).
Note organolettiche
Colore:
rosso rubino intenso tendente al granato.
Profumo:
ampio, ricco e speziato, con sentori di ciliegie e di ginepro. Sapore:
pieno, estremamente vellutato ed armonico, con un'acidità ben equilibrata con la componente tannica; la componente del rovere è ben proporzionata rispetto al frutto del vino.
Abbinamento gastronomici
Arrosti di carni rosse, pollame nobile e cacciagione; piatti
importanti di carne della cucina regionale.
Curiosità
II vigneto del Ronco dei Ciliegi è uno dei due “Ronchi” storici di Castelluccio.
È una toponimia legata ad un elemento facilmente identificabile che si può vedere dalla strada di accesso: due grandi alberi di Ciliegio the sistaccano evidenti dalla macchia, svettando verso il cielo, quasi un segnale di confine.
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