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Single Cru
Assolo n. 7 - Jamaica Blue Mountain W.E.
Sandalj Trading Company Trieste
Pressoché tutti coloro che hanno sentito parlare del Blue Mountain giamaicano sanno che è il caffè più costoso in assoluto, ma non tutti sanno il perché. Senza dubbio il Blue Mountain raggiunge quasi l’eccellenza, ma il suo prezzo non rispecchia tanto il gusto “migliore” quanto il denaro in più che alcuni sono disposti a pagare per garantirsi le forniture. E’ un caffè di specie arabica. I primi alberi furono importati dalla Martinica nel 1725 ad opera degli Inglesi; è uno dei caffè coltivati a maggiore altitudine (la catena delle Blue Mountains raggiunge anche quote superiori ai 2100 m.) e il clima, la geologia e la topologia della Giamaica
contribuiscono a creare la situazione ideale per una pianta di caffè. Il clima è fresco e nebbioso, con frequenti piogge; nel terreno ricco e ben drenato il caffè cresce insieme alle banane e agli avocadi. Viene prodotto in poche e piccole piantagioni: il Blue Mountain che proponiamo proviene dalla piantagione di Wallenford Estate.
Questo caffè è una delizia per gli intenditori; l’aroma è intenso e forte, il gusto pieno ed equilibrato, fruttato e con la giusta acidità ma soprattutto è insolitamente persistente e si sviluppa sul palato.
Provenienza: Jamaica, distretto Blue Mountain
Composizione: 100% Arabica
Confezione: 250 gr.
Preparazione ideale: Infusione con il Pressofiltro
Abbinamenti consigliati: Da degustare rigorosamente da solo
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