Sangiovese di Romagna Il Prugneto
Classificazione
Sangiovese di Romagna a denominazione di origine controllata.
Annata:
Ultima annata disponibile in magazzino - info via mail -
Formato:
0,75 lt.
Tipo di uva
Sangiovese grosso 100% allevato in terreno argilloso.
Area di produzione
Nespoli (m. 177 s.l.m.) - Cusercoli.
Tenore Alcolico
13-13,50% vol.
Maturazione
Il 30% del prodotto viene posto in barriques francesi per 8 mesi,
poi assemblato con il resto del vino, quindi imbottigliato e lasciato
affinare in cantina a temperatura costante prima di essere commercializzato.
Caratteristiche sensoriali
vista: colore rosso rubino brillante.
olfatto: profumo intenso con buona persistenza, fine.
gusto: buona, calorica e fresca la sensazione, gradevole e morbida
la percezione tannica.
_ Pregevole la struttura e l'equilibrio complessivo.
_ Discreta capacità di invecchiamento.
Abbinamento gastronomico
Arrosti di carne bianca e rossa, costate di manzo alla griglia,
formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
18° C.
Come servirlo
Aprire la bottiglia un po’ di tempo prima del servizio.
Notizie
Il nome deriva dai campi e dalla casa colonica chiamati anticamente
"Le prugnete" di proprietà di Pietro Barbieri,
detto "Piraz", di professione contrabbandiere, abitatore
di selve e montagne perché in contumacia negli stati di
Toscana e Pontificio.
