Vino Spumante Secco Refolo 0,75 Chardonnay Pignoletto U. Cesari
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REFOLO
SPUMANTE BRUT
Scheda tecnica
Classificazione: Pignoletto Chardonnay Spumante Brut
Uve: 50% Pignoletto, 50% Chardonnay
Terreno: argilloso, in parte sassoso
Resa per ettaro: 80 q.li
Età media dei vigneti: 15 anni
Vinificazione: spumantizzazione in autoclave mediante il “metodo Charmat”
Affinamento: 6 mesi di permanenza del vino spumante sui lieviti “metodo Sur- Lees"
Gradazione Alcolica: 11,5 % vol.
Capacità di invecchiamento: da consumarsi giovane entro i primi anni di vita.
Scheda organolettica
Colore: giallo paglierino chiaro, perlage fine e persistente
Bouquet: profumo delicato e fruttato con sentori di fiori gialli e di lavanda
Gusto: fresco e sapido con buona morbidezza
Abbinamento: è indicato come vino da aperitivo, si accompagna ad antipasti leggeri e a base di pesce, a salumi e a primi piatti tipici emiliani
Temperatura di servizio: 8/10 °C
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