Prezzo per Unità (pezzi):
€ 14,72
(incluso 21 % I.V.A.)
Disponibilità
A Magazzino: 1
DESCRIZIONE
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La bassissima resa per ettaro, la raccolta delle uve a piena
maturazione, la fermentazione e maturazione in piccoli fusti di rovere
consentono a questo vino di acquisire possente ed elegante struttura.
Il contatto con il legno e la lunga sosta in bottiglia arricchiscono la
sua vena aromatica elegante e persistente. E' vino molto longevo se ben
conservato.
Scheda Tecnica
Nome
Serra Fiorese
Denominazione
Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Riserva
Tipo di vino
bianco asciutto
Zona d'origine
colline di Montecarotto
Terreno
di medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone più sabbiose
Uve
Verdicchio 100%
Affinamento
in barriques per circa 11 mesi con batônage nei primi mesi, e
maturazione in bottiglia per almeno un anno in ambiente
termocondizionato
Lavorazione
-
bassissima resa di uva per ettaro raccolta a piena maturazione; -
pressatura soffice delle uve intere; - pulizia del mosto a freddo; -
fermentazione in barriques di rovere francese
Colore
giallo con riflessi dorati, brillante.
Profumo
complesso e fine. Sentori di frutta matura e di fiori gialli freschi si
uniscono a quelli vanigliati del legno. Lunga persistenza.
Sapore
ricco di struttura, complessità e suadenza. Armonico e lungo.
Consumo
se ben conservato ha una vita media dai sei ai dieci anni
Abbinamenti
si abbina perfettamente a pesci affumicati, risotti, piatti di pesce elaborati, carni bianche anche speziate.
Temperatura di servizio
12-14°C
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