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Wines arrow Vini Bianchi arrow Friuli Venezia Giulia arrow Ribolla Gialla 2018 Venezia Giulia IGT Attems 75 cl. 12,5%

Ribolla Gialla 2018 Venezia Giulia IGT Attems 75 cl. 12,5%


Price per Unit (pezzi): € 10,50 (including 22 % tax)

Availability

In Stock: 12



 





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RIBOLLA GIALLA 2018

 

DENOMINAZIONE: I.G.T. Venezia Giulia Ribolla Gialla 2018

ANDAMENTO STAGIONALE: Gennaio e Febbraio sono stati caratterizzati da piogge

molto frequenti e temperature altalenanti, Gennaio più caldo rispetto alla media e Febbraio

nella media. Marzo ha registrato due fasi fredde: a inizio mese e nella terza decade. Con gli

ultimi giorni di Marzo, le temperature si sono alzate a tal punto da far registrare l’Aprile più

caldo degli ultimi 10 anni. Questo ha favorito un germogliamento regolare e vigoroso su tutte

le varietà, sia in collina che nella zona alluvionale. Le piogge non sono state abbondanti,

nell’ordine del 20-30% in meno rispetto alla media degli ultimi 50 anni. Nonostante ciò

l’apporto idrico nei mesi di Aprile e Maggio è stato costante nel garantire un accrescimento

regolare dei nostri germogli, che hanno sviluppato le infiorescenze in anticipo rispetto alla

norma, infatti già a metà Maggio, sono iniziate le fioriture per le varietà più precoci, circa dieci

giorni prima rispetto all’anno precedente. Giugno con i suoi 120 mm di acqua ha garantito

un ingrossamento dell’acino regolare e una chiusura del grappolo già nella terza decade.

Un Luglio asciutto e molto caldo ha visto i Pinot Grigi invaiare già nella prima decade, con

quindici giorni di anticipo rispetto alla media. Dal mare Adriatico arrivava la luce della doppia

rifrazione che potenzia l’efficienza fogliare e la brezza marina che è stata la responsabile

della grande escursione termica notte giorno; questi due fattori fisici hanno influenzato in

maniera decisiva l’evoluzione dei precursori aromatici nelle uve e degli altri parametri di

maturazione dei grappoli, che ci hanno portato a una delle vendemmie più precoci della

storia; infatti a metà del mese di Agosto, abbiamo iniziato la raccolta, che si è protratta fino

alla fine di Settembre. Una vendemmia lunga, caratterizzata da un clima splendido con delle

serate fresche e delle giornate calde e asciutte, tanto da permetterci una scelta precisa

delle diverse epoche di raccolta, sulla base degli obbiettivi enologici prefissati. La Ribolla

Gialla dei nostri terreni alluvionali si caratterizza per un buon contenuto in acido malico e una

concentrazione zuccherina media, costituendo la base di vini dal corpo leggero ma vivaci e

sapidi.

TERRITORIO E PRODUZIONE:

PROVENIENZA: i vigneti sono dislocati tra le piane e i pendii della provincia di Gorizia, a

una altimetria che va dai 60 mt.s.l.m.

TIPOLOGIA DI SUOLO: terreni originatesi da depositi alluvionali da azione fluviale.

Ricchi in sabbia e ciottoli, ben drenanti.

DENSITÀ D’IMPIANTO: 5000 piante per ettaro.

ALLEVAMENTO: cordone speronato.

ETÀ VIGNETO: impianti del 2000.

NOTE TECNICHE:

RESA HA: 90 q.li.

VENDEMMIA: a mano, la terza decade di Settembre.

VINIFICAZIONE: il mosto ricavato dalla soffice pressatura delle uve viene lasciato

decantare per 24-48 ore. Inizia successivamente, su mosto limpido, la fermentazione alcolica,

condotta a 15°C per 20 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio, mantenendo i vini

a basse temperature, evitando quindi la fermentazione malolattica. Dopo la fermentazione il

vino sosta per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono frequentemente messe in sospensione.

GRADI ALCOLICI: 12,5% Vol.

NOTE ORGANOLETTICHE: giallo paglierino tenue, con riflessi verdi. Il bouquet è

molto delicato con profumi suggestivi di germogli primaverili, margherite e rosa canina.

Assaggiando il vino, dal corpo leggero e fine si percepiscono sensazioni fruttate di uva spina

e avocado. Finale caratteristico, sapido, con una acidità croccane ma mai eccessiva.

ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo con stuzzichini, sformati di verdure e torte salate.

 

Perfetto compagno anche con piatti di pesce crudo.













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