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BAROLO DOCG LECINQUEVIGNE
Di
colore rosso granato con riflessi aranciati e dal sapore asciutto,
pieno, robusto e austero, questo vino si abbina egregiamente a piatti a
base di carni rosse.
Vitigno: Nebbiolo 100%.
Zona di produzione: comuni di Barolo - Monforte d’Alba - La Morra - Castiglione Falletto - Verduno.
Periodo di raccolta: ottobre.
Età della vigna: da 30 a 50 anni.
Altitudine della vigna: 300-400 metri.
Esposizione della vigna: est-sud est.
Tipo di terreno: calcareo-argilloso.
Resa della vigna: 60-70 quintali per ettaro.
Vinificazione: tradizionale.
Contenuto alcolico: 14% vol.
Invecchiamento consigliato: vino già pronto, ottimo anche nei prossimi 8/10 anni.
Colore: rosso granato con riflessi aranciati.
Profumo: etereo con sentore di liquirizia e cacao.
Sapore: asciutto, pieno, robusto, austero, ma vellutato e armonico.
Temperatura di degustazione: 18°-20°C.
Abbinamenti: carni rosse.
Dettagli tecnici della fermentazione: Trattamenti fermentativi: fermentazione a temperatura controllata con irroratori e delestage per circa 10/15 giorni.
Affinamento: 20% barrique - 2° passaggio per 24 mesi - 80% botte grande.
Wine Enthusiast: 90 punti
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