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1 Chianti Classico 2009 Fattoria Castello di Volpaia 0,75 lt


Prezzo per Unità (pezzi): € 11,80 (incluso 22 % I.V.A.)

Disponibilità

A Magazzino: 5



 





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1 bottiglia da 0,75 lt. di:
Chianti Classico Volpaia 2009

Uve con cui è prodotto:

Sangioveto 90%, Merlot / Syrah 10%.

Nome del vigneto:

"PIANO AL PRATO", "CAMPO A PITTI", "PIAGGIA DEGLI ABETI", "CASETTO", "SANTA MARIA NOVELLA".

Caratteristiche del terreno:

  • altezza s.l.m.: 400/500 m.
  • natura: arenaria (oligocene)
  • di tipo: sabbioso/limoso

  • Sistema di allevamento:

    Guyot e Cordone Speronato.

    Resa:

  • in uva per ettaro: ql. 65
  • in vino per ha: hl. 45

  • Vinificazione:

    Le uve sono state vendemmiate interamente a mano in casse da 15/20 Kg, diraspate e pigiate in maniera molto soffice. Il controllo della temperatura di fermentazione e l'utilizzo di un impianto di follatura hanno determinato una perfetta estrazione delle sostanze che conferiscono al vino colore, morbidezza ed eleganza. La fermentazione è avvenuta grazie a lieviti autoctoni. Nella prima fase di fermentazione, durata 14 giorni, sono state eseguiti due cicli di follature al giorno, e dopo una macerazione sulle bucce di ulteriori 10 giorni si è innescata la fermentazione malolattica. L'affinamento è avvenuto in botti di rovere di Slavonia, di capacità compresa tra 15 e 35 hl, per un periodo di circa 14 mesi.

    Degustazione:

  • colore: rosso rubino intenso
  • profumo: evidenti note di frutta rossa e ciliegie sotto spirito
  • gusto: di buona struttura e morbidezza, con retrogusto fruttato













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