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Santa Cecilia Nero d Avola 2009 Planeta 0,75 lt. Noto DOC


Price per Unit (pezzi): € 18,40 (including 22 % tax)

Availability

In Stock: 12



 





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Santa Cecilia
D.O.C. NOTO


Varietà
100% Nero d’Avola

Comune del vigneto
Noto (Siracusa)

Vigneto
Buonivini

Cantina
Buonivini

Santa Cecilia è il nostro vino di punta dalla più importante varietà siciliana: il Nero d’Avola.
Nasce da un lungo lavoro di ricerca del luogo migliore per fare un grande vino con questa varietà. Per questo siamo andati a Noto, luogo di origine di questa varietà dove insiste la DOC Noto, all’estremità meridionale della Sicilia. Con le sue terre bianche e le sue vigne antiche è l’epicentro della coltivazione del Nero d’Avola. Un vino che è espressione di eleganza, potenza, equilibrio ed esaltazione dei profumi unici delle terre di Sicilia, ed oggi finalmente punto di riferimento per i rossi di uve autoctone siciliane. Il suo nome deriva da quello della nostra famiglia: Planeta di Santa Cecilia.

Vinificazione
Diraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce; dopo svinatura, affinamento per 14 mesi in barriques di rovere di Allier di secondo e terzo passaggio

Capacità di invecchiamento
Da bere subito o da invecchiare sino a 8-10 anni

Note di degustazione

Colore
Rosso porpora tendente al viola

Naso
Il profilo aromatico poggia su espressioni proprie dei luoghi d’origine del Nero d’Avola. Agili sentori di frutta, amarena e prugna matura mista ad agrumi, carrube e liquirizia. Nel finale sensazioni di grafite

Palato
La struttura è vigorosa e scorrevole per tannini freschi e compatti. Sempre importante, nel dna del nero d’Avola, l’acidità

Abbinamenti
Si sposa con secondi di carne ed il pesce in agrodolce.Lo consigliamo anche in abbinamento alla cucina etnica













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