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Brunello di Montalcino 2010 Col D Orcia 75 cl.


Prezzo per Unità (pezzi): € 24,80 (incluso 22 % I.V.A.)

Disponibilità

A Magazzino: 12



 





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BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG COL D ORCIA

Col d’Orcia é un produttore tradizionale di Brunello di Montalcino. La scelta di continuare ad usare le botti di rovere di Slavonia è stata presa molti anni fa, ben prima che il dibattito tra produttori modernisti e tradizionalisti avesse inizio. Tradizione vuol dire rispetto per l’essenza del Sangiovese di Montalcino che risiede nella potenzialità di invecchiamento,  nel miglioramento del vino attraverso la lunga permanenza nel legno e nel conseguente invecchiamento in bottiglia. Ancora oggi, a Col d’Orcia, il Brunello di Montalcino viene invecchiato per 3 anni completi nelle grandi botti di rovere prima dell’imbottigliamento e viene tenuto in cantina 1 anno prima dell’uscita nel mercato.

Vendemmia 2010

 

Zona di produzione:
Montalcino - Siena - Collina di Sant'angelo affacciata sul fiume Orcia, con felice esposizione a Mezzogiorno che ne permette l’insolazione per l’interagiornata.Altitudine media 300 m s.l.m.

Andamento climatico:
Abbondante piovosità primaverile. Temperature estive nella norma stagionale.Una eccezionale grandinata al 15 Agosto ha causato una conseguente notevoleriduzione della produzione. L’asciutto e secco periodo pre-vendemmiale hapermesso di eliminare manualmente i grappoli danneggiati per arrivare allaraccolta di uve sane e qualitativamente molte buone nelle prima decade diSettembre.

Uva con cui é prodotto:
Cloni particolari di Sangiovese, selezionati da Col d’Orcia. Raccolta
manuale, con rigorosa scelta dei grappoli migliori in vigneto esuccessivamente sul tavolo di cernita in cantina. Resa massima previstadal disciplinare di produzione: 80 q/ha. Resa Vendemmia 2010: 50 q/ha.

Vinificazione:
Fermentazione sulle bucce della durata di 18-20 giorni, a temperaturacontrollata inferiore ai 30° C, in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe,appositamente realizzate per estrarre efficacemente ma delicatamente tannini ecolore.

Invecchiamento:
4 anni di cui 3 in botti di rovere di Allier e di Slavonia della capacità di 25 - 50 e 75 hl e successivo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi in locali atemperatura controllata.

Dati Organolettici

Colore:
Rosso rubino, con riflessi granati.

Profumo:
Ampio ed invitante, con le tipiche note di frutti di bosco maturi e prugna, esaltate dalle spezie del rovere

Sapore:
Intenso, fine e pesistente, con tannini maturi e piacevoli. Struttura di grande complessità. Retrogusto lungo, caldo e sapido, con evidenti note fruttate.

Alcool:
14.5%

Acidità totale:
5.2 g/l 

Temperatura di servizio:
18°













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