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Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon 2015 Tasca d Almerita


Price per Unit (pezzi): € 32,00 (including 22 % tax)

Availability

In Stock: 5



 





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Vigna San Francesco

Cabernet Sauvignon

Sicilia DOC

 

VINO

Il Cabernet Sauvignon come lo Chardonnay, varietà non riconosciuta dal disciplinare dell’epoca fu impiantato per la prima volta in Sicilia nella Tenuta Regaleali nel 1985. Vigna unica, nella parte superiore della collina San Francesco, con esposizione a Sud-Ovest, a circa 570 metri di altitudine, su un terreno di medio impasto formato da sabbia, limo e argilla. Affina in barriques nuove da 225 litri, a grana fine e media, per 18 mesi. Un vino potente e austero con una freschezza tipica di latitudini diverse.

Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
Vitigni: Cabernet Sauvignon
Vigneti: San Francesco (9 ha)

 

TERRITORIO

Terreno: Profondi, argilloso fini, leggermente calcarei.

Anno d’impianto: 1985
Altitudine: 550 m s.l.m.
Esposizione dei vigneti:Sud-Est
Sistema di allevamento:Spalliera
Tipo di potatura: Sperone
Densità di ceppi per ettaro:3.490
Resa di uva per ettaro: 48 quintali

Epoca di vendemmia: 6 Ottobre

Andamento climatico stagionale:
Temperature in linea con le medie della Tenuta. Buona piovosità sia primaverile che estiva. Leggero ritardo nella maturazione.

 

VINIFICAZIONE

 

Fermentazione: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox
Temeperatura di fermentazione: 20 – 28° C
Durata a contatto con le bucce: 20 giorni
Fermentazione malolattica:Svolta totalmente
Affinamento: In barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri per 18 mesi.
Gradazione alcolica: 14.50% Vol.
Ph: 3.75
Acidità totale:  5.70 g/l
Zuccheri residui: 2.40 g/l
Estratto totale: 31.80 g/l

 













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