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Wines arrow Vini Rossi arrow Sicilia arrow Tancredi 2007 Nero d'Avola Cabernet S. Sicilia Donnafugata 75 cl

Tancredi 2007 Nero d'Avola Cabernet S. Sicilia Donnafugata 75 cl


Price per Unit (pezzi): € 21,40 (including 22 % tax)

Availability

In Stock: 2



 





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Contessa Entellina D.O.C.
Rosso
Tancredi
0,75 lt.
 

Curiosità:
Se vi ricordate di Alain Delon nel famoso film che Visconti trasse da “Il Gattopardo” di Giuseppe Tomasi di Lampedusa, questo vino ne rappresenta al meglio l’eleganza e l’ambizione “rivoluzionaria”. L’etichetta rimanda alle cantine di Contessa Entellina, ma le pone su una nuvola quasi fossero un miraggio. … “Viaggio a Donnafugata” musicava Nino Rota per Visconti. Prima annata: 1990.
Uve: Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon.
Allevamento a controspalliera e potatura a cordone speronato.
Densità media d’impianto 5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 50 q.li/ha. Terreno di medio impasto.
Gradazione alcolica: 13,5-14% vol.
Vinificazione: La vendemmia del Cabernet Sauvignon e quella del Nero d’Avola si svolgono in Settembre. Le uve vengono vinificate in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni, alla temperatura di 26-30°C. A fermentazione malolattica svolta, il vino passa in barriques di rovere francese nuove e di secondo passaggio, per 12-14 mesi e poi affina in bottiglia almeno 10 mesi.
Descrizione: Ottima fusione fra questi vitigni, il Cabernet riesce a dare un pizzico di nota mentolata al Nero d’Avola tanto da arricchirne il già ampio spettro olfattivo. Si  evidenziano note di liquirizia, cacao, amarena e mirtillo, su dolce grafite. Ottima la  struttura gustativa, ampia e avvolgente, con notevole persistenza.
Abbinamenti: Con carni rosse alla griglia, al forno, grandi arrosti, capretto e agnello. Formaggi stagionati. Ragusano.
Funghi porcini, coniglio e polpettone.
In due ricette: Cosce di coniglio alla maggiorana. Pappardelle al Bagoss (formaggio stagionato delle valli bresciane).
Come servirlo: In ampi calici con larga imboccatura e buona altezza, può essere stappato pochi minuti prima, altrimenti un paio d’ore prima. Ottimo a 18°C












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