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Chardonnay 2011 Planeta 0,75 lt. Sicilia IGT


Prezzo per Unità (pezzi): € 18,40 (incluso 22 % I.V.A.)

Disponibilità

A Magazzino: 3



 





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Chardonnay
i.g.t. sicilia


Varietà
100% Chardonnay

Comune dei vigneti
Sambuca di Sicilia (Agrigento)

Vigneti
Ulmo, Maroccoli

Cantina
Ulmo

Un vino che è diventato l’immagine del cambiamento della Sicilia del vino. Nasce dal desiderio di riuscire a competere con il mondo nella produzione di questo vitigno così nobile e diffuso. Dopo una lunga strada iniziata nel 1985, piena di sorprese e di successi, oggi lo Chardonnay Planeta è un’icona per la Sicilia intera. Le vigne di Ulmo e Maroccoli, che lo compongono, sono uniche per posizione e per terroir. La fermentazione e l’affinamento in legni francesi, attenta e precisa, ci consegna un vino straordinario per grazia e potenza.

Vinificazione
Dopo diraspapigiatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura; inoculo sul limpido di lieviti selezionati, fermentazione ed affinamento in barrique,nuove al 50% e di un anno per la rimanente parte

Capacità di invecchiamento
Da bere subito o invecchiare sino a 8-10 anni

Note di degustazione

Colore
Giallo dorato con vivacità di riflessi verdi

Naso
Ricco e intenso. Profumi di albicocca, di pesca, di mela Golden, fichi bianchi. Sentori di miele, di zagara e di pistacchi di Bronte. Il legno è timido ma ben bilanciato

Palato
Ricco e cremoso e scorrevole. Il suo equilibrio è caratterizzato da una fresca acidità contrastata da una morbidezza alcolica e dovuta alla fermentazione in legno

Abbinamenti
Benissimo su pesci o carni affumicate. Dopo qualche anno di affinamento anche su formaggi erborinati













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