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Vini arrow Vini Bianchi arrow Europa arrow Italia arrow Sicilia arrow Contessa Entellina Chardonnay Chiaranda 2007 Donnafugata 0,75 lt

Contessa Entellina Chardonnay Chiaranda 2007 Donnafugata 0,75 lt


Prezzo per Unità (pezzi): € 23,00 (incluso 22 % I.V.A.)

Disponibilità

A Magazzino: 2



 





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CHIARANDA

Tipologia
:
Bianco - Contessa Entellina Chardonnay DOP

Uve:
Chardonnay

Gradazione
:
13-13,5% vol.

Bianco avvolgente ed elegante, dall'importante struttura bilanciata da una fine mineralità. Al naso si esprime con sentori di frutta gialla matura, vaniglia e burro di arachidi.
Protagonista ideale di occasioni importanti e formali, ve lo consigliamo per accompagnare un momento speciale, come il vostro pranzo di nozze.
La sua personalità ed eleganza lo rendono perfetto con pesce affumicato, sformati, carni bianche ed anche su formaggi semi stagionati.

Tipo:

Bianco - Contessa Entellina Chardonnay DOP

Gradazione:

13-13,5% vol.

Uve:

Chardonnay.Allevamento a controspalliera e potatura a cordone speronato. Densità media d'impianto da 5.000 a 6.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 50 q.li/ha. Terreno di medio impasto tendente all'argilloso.

Vinificazione:

Le uve vengono raccolte in Agosto con la vendemmia notturna. Il mosto ottenuto con pigiatura soffice, fermenta a temperatura controllata e affina per 5-6 mesi sui lieviti, per metà in piccole vasche di cemento e per metà rovere francese (barrique e tonneaux di Borgogna). Il vino passa almeno altri 24 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Descrizione:

Vino di personalità ed eleganza, riesce a unire potenza e soavità. Profumi di frutta gialla matura, sovrana la mela gialla, e poi note di pesca e vaniglia dolce fuse al burro di arachidi. Al gusto mostra rotondità e sfericità avvolgenti. Vino dall’importante struttura che risulta perfettamente bilanciata da acidità e sapidità. Grande potenzialità di invecchiamento.

Abbinamenti:

Perfetto con pesce affumicato, primi piatti della cucina siciliana, pasta alla Norma, sformati di funghi, carni bianche salsate ed elaborate. Formaggi semistagionati.

Due Ricette:

"Cous Cous" di pesce o anche di carne, non troppo speziato. Petto di tacchino con insalata di ovoli.

Come servirlo:

In ampi calici di buona altezza può essere stappato al momento, altrimenti 30 minuti prima. Ottimo dagli 11 ai 13°C.

Curiosità:

Nasce nel 1992 come Chiarandà del Merlo dal nome dei due vigneti in cui si producono le uve Ansonica e Chardonnay. Dopo 10 anni il nome si semplifica in Chiarandà e l'etichetta si arricchisce di una presenza femminile che ne racconta la complessità e la raffinatezza. Con il Chiarandà Donnafugata ha aderito a "Wine for Life" l'iniziativa della Comunità di Sant'Egidio finalizzata a raccogliere fondi per lotta all'AIDS in Africa













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