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Franciacorta Collezione Esclusiva Giovanni Cavalleri 2004 0,75


Price per Unit (pezzi): € 59,00 (including 22 % tax)

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In Stock: 1



 





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Franciacorta Giovanni Cavalleri 2004 0,75 lt. 


E' dal 1983 che proponiamo le grandi annate dei nostri migliori Chardonnay, dopo 48 mesi di affinamento sur lattes, col nome di Collezione seguito dal millesimo. Ancor prima che il tempo e l'esperienza ci insegnassero che, prolungando il periodo di maturazione di questi Franciacorta, soprattutto in quanto Blanc de Blancs, si riusciva ad esaltarne finezza e complessità, grazie all'intuizione e alla tenacia di Giovanni Cavalleri nasceva la Collezione Esclusiva.Piccole partite, scelte tra i Collezione delle vendemmie potenzialmente più longeve, conservate sui lieviti per almeno 6 anni, soglia del magico momento della Plenitude, quando il vino esprime al massimo tutte le sensazioni che ci può offire, raggiungendo la perfetta armonia e l'equilibrio tra le sue componenti.

Dati tecnici:

Prima annata di produzione:
1983

Numero di bottiglie prodotte:
2.900 da 0,75 lt

Vitigni:
Chardonnay

Vigneti:
Chiosino, Favento, Seradina Sotto

Periodo di vendemmia:
Ultima decade di Agosto.

Produzione media in vigna:
75 quintali/ettaro

Resa di vinificazione:
45% (45 lt di vino da ogni quintale di uva)

Cuvée:
Chardonnay (100%) della vendemmia 2004, fermentato in acciaio per l'85% e in barrique vecchie per il 15%.

Tiraggio:
Maggio 2005

Affinamento sui lieviti:
80 mesi

Remuage:
Manuale di 4 settimane

Degorgement:
Febbraio 2012












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