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Vini arrow Spumanti arrow Champagne arrow Essentiel 2008 Collard Picard 0,75 lt.

Essentiel 2008 Collard Picard 0,75 lt.


Prezzo per Unità (pezzi): € 94,50 (incluso 22 % I.V.A.)

Disponibilità

A Magazzino: 6



 





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Essentiel 2008
(50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier)
Nuovo champagne creato da Olivier quale evoluzione del millesimato tradizionale, di cui replica assemblaggio e vinificazione, ma poi non è dosato dopo il dégorgement. Una scelta di purezza, di essenzialità, come sottolineato dal nome e dall’habillage della bottiglia. È prodotto in quantità limitata con uve Grand e Premier Cru, con i vini fermentati e maturati in botte per 15 mesi, cui segue un periodo di tre anni sui lieviti dopo l’imbottigliamento.

 

Approccio olfattivo non molto espressivo, giocato su delicati sentori di agrumi e mineralità, pur denotando un’evidente e spiccata freschezza. Ma un’attesa nel bicchiere lo porta a esprimersi sul versante fruttato, decisamente polposo. La freschezza sale in cattedra anche all’assaggio, nel quale il vino esprime tutta la sua ricchezza croccante. L’agrume è certamente il filo conduttore, ancora fuso alla vena minerale, che porta a un polposo sviluppo fruttato fino all’ampio e gustoso finale. È uno champagne molto buono, che colpisce per la bollicina elegante e la materia rotonda, quindi mai duro come invece accade con la maggior parte dei non dosati. 













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