Vino Chablis G. Cru Reserve de l Obedience 1999 Domaine Laroche
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Il 1991 fu la prima annata della Réserve de l’Obédience, l’idea era semplice, si trattava di produrre l’ultimo Chablis Grand Cru “Les Blanchots”, senza alcuna concessione. Tutto è messo in opera per produrre la migliore uva, con una vinificazione meticolosa, filtrazione molto leggera e tappatura a vite per garantire il rispetto assoluto delle qualità acquisite nel vigneto. Ogni anno viene realizzato in Giugno l’assemblaggio dei migliori vini di Chablis Grands Crus “Les Blanchots”, tutti i campioni provenienti dai fusti, barili e tini dell’ultima raccolta vengono degustati, selezionati per cesellare il vino ideale, elegante, completo, di razza, potente ma minerale, complesso e capace di invecchiare 20 anni e più
Riconoscimenti
Wine Spectator: 93 punti
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