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Barbaresco Asili 2012 Ceretto 0,75 lt.


Prezzo per Unità (pezzi): € 100,40 (incluso 22 % I.V.A.)

Disponibilità

A Magazzino: 2



 





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BARBARESCO ASILI 2012

Comune: Barbaresco

Varietà: 100% Nebbiolo da selezione massale

Ettari: 1,2 in proprietà

Formazione geologica: Marne di Sant'Agata fossili

Altimetria: 260-290 metri

Capacità idrica massima: mm 285

Sabbia grossa %: 3,6

Sabbia fine %: 21

Limo grosso %: 8,9

Limo fine %: 36,5

Argilla %: 29,6

Fe meq/100 g.: 4,2

Mn meq/100 g.: 3,3

Cu meq/100 g.: 23,3

Zn meq/100 g.: 0,8

pH: 8,10

Porta innesto: 420A, K5BB, 161-49 (Berlandieri per Riparia)

Densità: 4.300 ceppi/Ha

Anno d'impianto: 1969

Primo anno di produzione: 1974

Bottiglie prodotte: 3.000

Vinificazione: la fermentazione, indotta da lieviti indigeni, avviene a cappello

emerso in vasche d'acciaio e si esaurisce in 14/15 giorni. Il processo si

conclude con una macerazione di 10/15 giorni. La temperatura segue

l'andamento della fermentazione. La malolattica avviene entro l'inverno dopo

la vendemmia, a cui segue l'affinamento in legno in botti dalla pezzatura

media, e comunque non più grandi di 25 hl. I travasi sono ridotti al minimo.

Vino: bouquet etereo e complesso con sfumature di rosa selvatica, violetta e

liquirizia. Sapore asciutto e carezzevole in bocca. Può già entusiasmare dopo

un anno di bottiglia, ma le emozioni si amplieranno con il passare degli anni.

Consigliamo di berlo tra i 3 e i 15 anni.

Formati: 750 ml, 1500 ml, 3000 ml, 5000 ml.

Note: il vigneto di Bricco Asili è stato impiantato nel 1970 su un

appezzamento che da oltre trent'anni non ospitava colture, un riposo che ha

inciso sulla longevità di invecchiamento di questo Barbaresco.













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