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I Sodi di S. San Niccolo 2009 Castellare di Castellina 0,75 lt.


Price per Unit (pezzi): € 49,00 (including 22 % tax)

Availability

In Stock: 3



 





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I SODI DI SAN NICCOLO’

E' il vino più alto di Castellare, per due volte nella Top 100 di Wine Spectator, ripetutamente tre bicchieri e cinque grappoli, orgoglio dell'azienda per aver potuto dimostrare la grandezza del Sangioveto accompagnato da Malvasia nera, fino al quinto posto assoluto nel mondo.

Prima annata di produzione:
1979

Numero di bottiglie prodotte annualmente:
30.000 anche in formato Magnum e Supermagnum

Uve:
Sangioveto (85%-90%) e Malvasia nera (15-10%)

Vinificazione:
in acciaio

Invecchiamento:
in barrique per 2/3 nuove e a lungo in bottiglia

Comune di produzione:
Castellina in Chianti (SI)

Altimetria dei vigneti:
mt. 350-400

Tipo di terreno:
Calcareo
Sistema di allevamento:
Guyot capovolto

Densità dell'impianto:
Da 2.700 a 7.000 nei nuovi

Età delle viti in produzione:
Da 25 a 30 anni

Resa per ettaro in uva:
40/45 Ql

Epoca della vendemmia:
Dopo la metà di Ottobre

Materiale vasche di fermentazione:
Inox - Termocontrollate

Temperatura di fermentazione:
28°

Durata fermentazione:
18/25 giorni

Fermentazione malolattica:
Svolta

Tipo di legno:
Barriques da 225 lt. legni vari

Durata dell'affinamento preimbottigliamento:
Da 15 a 30 mesi

Stabilizzazione del prodotto:
Leggera chiarifica con albumina

Affinamento in bottiglia:
12 mesi

Annate non prodotte:
1984-1989-1992












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