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Müller Thurgau Frizzante
Il Müller Thurgau, vitigno a frutto bianco, è stato creato
solo nel 1882 in Germania da Hermann Müller, ricercatore svizzero
nativo di Thurgau, nel corso di uno studio di miglioramento genetico
della vite. Fino a qualche anno fa si riteneva che fosse ottenuto
dall’incrocio fra Riesling Renano e Sylvaner Verde, mentre adesso con
un’approfondita ricerca sul DNA, si è ritenuto che il secondo vitigno
dell’incrocio sia il Chasselas.
Varietà d’uva:
Müller Thurgau
Denominazione:
Müller Thurgau Frizzante
Zona di produzione:
Trentino-Veneto
Modalità di raccolta:
manuale con selezione in campo
Vinificazione:
dopo una delicata diraspatura, segue una breve macerazione a freddo delle uve in pressa di acciaio inox e in ambiente
chiuso. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio
termocondizionati.
Colore:
giallo paglierino
Profumo:
fruttato che ricorda il pompelmo e la mela
Sapore:
le bollicine rendono questo vino esuberante, esaltandone l’aromaticità
Accostamenti gastronomici:
ottimo come aperitivo è indicato anche come vino da tutto pasto
Gradazione:
11% VOL
Temperatura di servizio:
6 – 8 °C
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