1 Soave Classico San Michele Az. Agricola Ca Rugate 0,75 lt.
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Soave Classico San Michele
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0,75 lt.
Denominazione
Soave Classico Doc.
Uvaggio
100% Garganega.
Zona di Produzione
Vigneti della zona classica di Monteforte d’Alpone.
Terreni
Collinari di origine vulcanica e di natura argillosa-basaltica.
Raccolta
Fine settembre.
Resa
120 quintali/ettaro.
Vinificazione
Vinificato in bianco, con fermentazione in serbatoi di acciaio inox a 16-18°C, per un periodo di circa 8-12 giorni
Bottiglie Prodotte
Circa 200mila
Aspetti Organolettici
Colore giallo paglierino. Naso fine e delicato di fiori dolci di campo:
camomilla, sambuco, iris. Palato gradevole, con retrogusto di mandorla
dolce.
Abbinamenti Gastronomici
Ideale come aperitivo, si accompagna bene ad antipasti, carni bianche e piatti a base di pesce in genere.
Dati Analitici
Grado alcolico: 12% circa.
Acidità Totale: 5.5 g/l.
Estratto secco: 20 g/l.
Temperatura di servizio: 10–12°C.
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