6 Pinot Nero Villa Nigra 2007 Cornell Colterenzio 0,75 lt
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Cartone 6 bottiglie da 0,75 lt. di:
Pinot Nero Villa Nigra 2007 Cornell Colterenzio
La parcella Villa Nigra (originario nome latino per “Schwarzhaus”) gode di una posizione ideale, caratterizzata dalla necessaria escursione termica per la produzione di un delizioso Pinot Nero. Un vino dall’elegante spettro aromatico che richiama note di lamponi, ciliegie, more mature, sostenute da eleganti tannini. Descrizione:
Vino dal colore purpureo con riflessi rosso granato, aromi fruttati di bacche rosse, ciliegia e spezie fini. Sono percepibili profumi di tostatura ben integrati.Maturo, dolce e intrigante in bocca mostra tannini morbidi e u lungo finale. Abbinamento:
Carni bianchi, pollame selvaggina rossa e agnello.
Temperatura di servizio. 16 ° Vitigno:
100% pinot nero. In parte impianti a guyot ad alta densità, parte vecchi impianti a pergola. Zona:
Tenuta Schwarzhaus (lat Villa Nigra) a Cornaiano-Appiano ad un’altitudine di 400 msldm con esposizione a sud ovest su terreni ghiaiosi e calcarei di origine morenica. Microclima fresco. Resa:
40 hl/ettaro Vinificazione:
fermentazione alcolica in acciaio con una macerazione di ca. 14 – 18 giorni. Malolattica in botti di legno e successiva maturazione del vino per altri 15 mesi parte in botti nuove e parte in barriques già utilizzate. Valori analitici:
Alcol
13,81 % Vol
Acidità
4,8 g/l
Estratto secco
26,3 g/l
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