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Wines arrow Vini Bianchi arrow Europa arrow Italia arrow Emilia Romagna arrow SabbiaGialla 2016 Cantina San Biagio Vecchio 75 cl 13,5%

SabbiaGialla 2016 Cantina San Biagio Vecchio 75 cl 13,5%


Price per Unit (pezzi): € 14,30 (including 22 % tax)

Availability

In Stock: 12



 





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SabbiaGialla 
IGT Ravenna Bianco 

Annata: 2016
Zona di produzione: San Biagio Vecchio, Faenza (RA)
Vitigno: 100% selezione di vecchi cloni di Albana
Esposizione terreni: sud-est
Terreni: 190m s.l.m.
Tipologia terreni: medio impasto
Età vigneto: 30 anni da selezione massale
Forma di allevamento: guyot

I vigneti di Albana confinano con terreni sabbiosi dal caratteristico colore giallo tipici della zona.
Il vigneto storico di SabbiaGialla è posto di fronte alla cantina ed è il risultato di una selezione massale di tutti i 5 cloni di Albana di Romagna realizzata da Don Antonio Baldassari, precedente affittuario del Podere di San Biagio Vecchio.

Vendemmia:
manuale in cassetta con accurata selezione dei grappoli . Effettuiamo ripetuti passaggi in vigna per assecondare la lenta e graduale maturazione dei grappoli in tutto il vigneto.
SabbiaGialla 2016 è frutto di 3 raccolte distinte .
Tutte le raccolte sono state vinificate separatamente e assemblate solo in dicembre, al termine delle fermentazioni.

Vinificazione:
In bianco, macerazione a freddo ( 14 gradi circa ) del mosto sulle proprie bucce per 2 giorni.
Maturazione: in vasca di acciaio per 6 mesi
Imbottigliata il 29 aprile 2017.
Sono state prodotte 5794 bottiglie da 75cl

Caratteristiche organolettiche:
Giallo paglierino intenso. Si apre a ventaglio avvolgendo con note di frutta a polpa gialla, ginestra, fiori di acacia e sambuco. Sapidità, calore e succosa acidità si fondono in equilibrio perfetto..

Caratteristiche tecniche
Titolo alcolometrico: 13,5% vol
Conservazione: ambiente fresco e asciutto, preferibilmente al buio, e con bottiglie coricate
Temperatura di servizio: 13-14 °C
Abbinamento gastronomico: Tortellini in brodo













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